美国黑胡桃木（Black walnut）通常称作美洲胡桃木，或简称为黑胡桃木。仅产于北美洲，与欧洲的胡桃木品种差异甚大，其中一些品种生长于加拿大的安大略省，但数量不足于作商业采伐。通常与灰胡桃木（Juglanscinerea）或白胡桃木在同一处生长。

产于北美价值最高的阔叶木品种之一。胡桃木作为美国阔叶木之王地位。黑胡桃木生长于美国北部地区，深色、高贵、奇异、豪华，这些词语就是对该品种树木恰当的描述。今天，人们对胡桃木的情感不仅一如既往，它又再度流行起来，美国阔叶木日益成为全球温带阔叶木主要的可持续供应的来源，设计师们也在经历过十年的浅色室内装潢之后，重新青睐较深色木材。胡桃木的使用为他们用温带阔叶木制作丰富多彩和对比强烈的家具、细木工制品和地板产品提供了条件。

芯材颜色呈淡灰棕色或巧克力色、紫黑色。边材到芯材颜色由白色到淡黄色，染色或熏蒸可以使颜色与心材接近。轻微的开放纹理，通常是直纹，也会出现波浪或卷曲纹理。木质通常较粗糙，有光泽。密度640kg/m³，比重0.64。

美国黑胡桃木性能

木材质地坚硬韧性强，较高的抗压强度和抗弯轻度，刚性低，热弯性能好。手动 工具加工和机械加工性能好，较强的钝化刀具效果。通常容易刨削，但是遇到不规则纹路则会比较困难。车旋、雕刻、制榫、打钉、上螺丝钉、打磨和上漆性能良好。黏合容易，染色和抛光性能都很好。干燥速度很慢，需要精心操作以避免干燥缺陷。容易出现开裂、变色、木心碎裂以及凹陷。使用时变形程度4%，心材耐用耐腐蚀难以进行防腐处理。边材需进行防腐处理以避免遭到虫害。

最新调查获悉，由于长时间价格高位运行，下游厂家对美国黑胡桃的高价压力开始不断增强。这也给木材经营商家提了个醒。有木材商表示，除非是出口，已经有不少厂家已经开始积极寻找其他替代材料了。